1С Общепит для Украины

Назначение продукта

Программный продукт «1С:Предприятие 8. Общепит для Украины» — готовое решение для автоматизации бухгалтерского и налогового учета на предприятиях питания самого различного типа: ресторанов, баров, кафе, столовых и небольших производственных цехов. Продукт разработан на платформе «1С:Предприятие 8.2» на основе типовой конфигурации «1С:Бухгалтерия 8 для Украины». Благодаря такой архитектуре в программном продукте «1C: Предприятие 8. Общепит для Украины», можно вести стандартный бухгалтерский и налоговый учет, учитывая особенности предприятия питания.

Типовое решение создает персонализированные рабочие места следующих сотрудников предприятия общественного питания:

Главное окно
  • бухгалтеров по различным участкам учета,
  • бухгалтера-калькулятора,
  • технолога,
  • кладовщика.

Основные функциональные возможности

Многофирменный учет:

  • ведение бухгалтерского и налогового учета одновременно по нескольким организациям в общей информационной базе;
  • учет на предприятиях с различными формами хозяйствования - каждое юридическое лицо организации может иметь свою учетную политику и применять свой режим налогообложения;
  • учета хозяйственных операций в иностранной валюте и условных единицах, учет дополнительных расходов.

Нормативно-справочная информация:

Номенклатура
  • многоуровневый справочник номенклатуры, позволяет хранить структурированный список блюд, заготовок и продуктов;
  • добавлены виды номенклатуры: блюдо, заготовка, материал, продукция, технологический;
  • ведены дополнительные единицы измерения;
  • каждому виду номенклатуры (товар, блюдо, материал) можно привязать свои счета учета, что позволит списывать в производство не только товары с 28 счета, но и материалы с 201.

Приготовление блюд и списание продуктов:

Рецептура
  • использование для блюда нескольких рецептур с возможностью выбора нужной в момент приготовления; при этом допускается использование схемы «блюдо в блюде»
  • предусмотрены печатные формы Калькуляционная карточка и Технологическая карта;
  • при списании продуктов в производство поддерживается механизм заменяющих продуктов (аналогов); исходный продукт и его аналог могут быть взаимозаменяемы;
  • Акт проработки
  • поддерживается операция разделки (для разделки также предусмотрена рецептура);
  • поддерживается учет заготовок, учет производственных затрат, сезонности;
  • в производстве учитываются продукты, расход которых в пересчете на одну порцию чрезвычайно мал (специи);
  • разработан механизм регламентного списания специй для исключения погрешности округления.

Партионный учет:

  • учет товаров, материалов и готовой продукции реализован согласно НСБУ 9 «Запасы»;
  • Перемещение товаров
  • поддерживаются способы оценки материально-производственных запасов при их выбытии: по средней себестоимости, по себестоимости первых по времени приобретения (метод ФИФО), по цене продажи с применением среднего процента наценки (для розничной торговли);
  • различные способы оценки могут применяться независимо для бухгалтерского и налогового учета и для каждой организации;
  • отдельно ведется учет товаров одного и того же наименования, поступивших в разное время и по разным ценам.

Складской учет:

Складской учет
  • ведение количественного учета;
  • ведение количественно-суммового учета;
  • оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе;
  • проведение инвентаризации на складе товаров, продуктов, блюд.

Учет торговых операций:

Поступление товаров
  • учет операций поступления и реализации товаров и услуг;
  • учет на розничных складах с использованием счета 285 «Торговая наценка»;
  • инвентаризация склада и розничных точек;
  • отражение возвратов товаров от покупателя и поставщику;
  • использование нескольких типов цен: оптовая, мелкооптовая, розничная, закупочная и т.п.
  • инвентаризация на складе товаров, продуктов, блюд.

Другие особенности бухгалтерского учета:

Банковские документы
  • учет комиссионной торговли;
  • учет возвратной многооборотной тары;
  • банковские и кассовые операции;
  • расчеты с контрагентами;
  • учет основных средств, нематериальных и малоценных активов;
  • учет основного и вспомогательного производства;
  • учет косвенных расходов;
  • учет заработной платы и кадровый учет;
  • поддержка разных схем налогообложения.

Формирование управленческой и регламентированной отчетности:

Выпуск продукции
  • Калькуляции за период;
  • Состав блюда;
  • Товарный отчет;
  • Анализ выпуска продукции;
  • Расход продуктов;
  • Контрольный лист расхода продуктов;
  • Расход специй;
  • Товарный отчет
  • Заборный лист;
  • Ведомость остатков;
  • Остатки и обороты товаров и блюд;
  • Отчет о прибыли от реализации;
  • Печать необходимого набора унифицированных форм ОП, ИНВ, ТОРГ.

Обмен данными:

  • загрузка данных о реализации товаров и блюд из фронт-офисных систем:
    • РЕСТАРТ;
    • 1С:Предприятие 8. Ресторан;
    • 1С-Рарус: Ресторан+Бар+Кафе, редакция 1.5, украинская версия;
  • только загрузка данных о реализации из: UCS Rkeeper v.6.
  • загрузка технологических карт из «Электронного сборника рецептур блюд и кулинарных изделий»;
  • обмен данными с «1С:Предприятие 8. Управление торговлей для Украины»;
  • обмен данными с «1С:Предприятие 8. Розница для Украины»;
  • выгрузка данных в «1С:Предприятие 8. Зарплата и Управление Персоналом для Украины»;
  • выгрузка данных в конфигурацию «1С:Бухгалтерия 8 для Украины»;
  • перенос данных из информационных баз «1С:Бухгалтерия предприятия 7.7».